Τα λαχανικά και τα φρούτα αποτελούν τη βάση μιας υγιεινής διατροφής και είναι σημαντική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, η φλούδα αυτών των προϊόντων περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για τον οργανισμό.

Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την πέψη και έχουν γενικά ευεργετική επίδραση στην υγεία.

Καθημερινά θα πρέπει να καταναλώνετε μισό κιλό λαχανικά και μισό κιλό φρούτα. Δεν πρέπει να καταναλώνετε όλη την ποσότητα με μία φορά.

Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να κατανέμονται σε τουλάχιστον πέντε μερίδες.

Κάθε γεύμα μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα προϊόντα. Δεν χρειάζεται, για παράδειγμα, να τρώτε μόνο μπανάνες ή αγγούρια κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η συνολική ποσότητα περιλαμβάνει τόσο ωμά προϊόντα όσο και τηγανητά, ψητά και μαγειρεμένα λαχανικά και φρούτα.