Το κολλαγόνο είναι μία από τις κύριες δομικές πρωτεΐνες του οργανισμού μας. Αποτελεί περίπου το 30-35% της συνολικής πρωτεϊνικής μάζας.

Το κολλαγόνο δεν αποτελεί μόνο συστατικό του δέρματος, αλλά και των οστών, των συνδέσμων, των αρθρώσεων, των τενόντων και των αιμοφόρων αγγείων. Η έλλειψή του επηρεάζει αρνητικά τις δομικές λειτουργίες του οργανισμού.

Λόγω της έλλειψης κολλαγόνου στον οργανισμό, σε ορισμένες περιπτώσεις επιδεινώνεται η όραση, το δέρμα γερνάει γρηγορότερα, εμφανίζονται ρυτίδες, διαταράσσεται η ανάπτυξη και η δομή των μαλλιών και των νυχιών, εμφανίζονται προβλήματα στη σπονδυλική στήλη και στον συνδέσμιο μηχανισμό, εμφανίζεται μυϊκή αδυναμία, τα εσωτερικά όργανα υποχωρούν λόγω της αδυναμίας των αρθρώσεων, οι οποίες γίνονται εύθραυστες, αναπτύσσονται αγγειακές παθήσεις.

Το κολλαγόνο βρίσκεται στα προϊόντα ζωικής προέλευσης, καθώς αποτελεί το κύριο συστατικό τους.

Καλό είναι να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ψάρια, καθώς περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται καλύτερα.